О хлебе насущном

Сегодня на «Калужском хлебокомбинате» выпускается больше 90 наименований продукции.

Фото: из архива КП.

Хороший день начинается с вкусного завтрака. А он немыслим без свежего хлеба. Помните одну старую телевизионную рекламу? «У нас в семье все любят разный хлеб. Дедушка предпочитает темный бородинский, бабушка – белый, дети – сладкую сдобу». На самом деле этот список можно продолжать еще долго, ведь сегодня ассортимент хлебобулочных изделий настолько широк, что каждый найдет что-то по душе. В нашем городе такому богатому выбору мы обязаны «Калужскому хлебокомбинату».

Впрочем, предприятие такого уровня в представлении не нуждается. Знаменитые желтые пакетики со свежим хлебом и ароматной выпечкой на столе у каждой семьи. Вот уж, действительно, каждому, что по душе: батоны, багеты, чиабатты, тосты, лаваши. Классические буханки и воздушные ржаные караваи. Для сладкоежек – торты, пирожки и булочки. Для тех, кто следит за фигурой, – фитнес-хлеб с пониженным содержанием калорий. И это далеко не все.

«Калужский хлебокомбинат» известен и своими лидерскими качествами - уверенно несет звание бренда нашего региона. А ведь когда-то все начиналось с маленьких кустарных пекарен, разбросанных по всему городу.

Хлебный вопрос

Если посмотреть на эмблему «Калужского хлебокомбината», можно увидеть на ней число 1936. Этот год основания комбината, так сказать, официальная дата. Но на самом деле предприятие появилось двумя годами раньше – в 1934-м. Об этом факте упоминается в газете «Коммуна» от 10 января 1934 года. В ней говорится, что рабочие существовавшей в то время в Калуге хлебопекарни № 3 – на тот момент самой крупной в городе и даже частично механизированной - поставили вопрос о хлебозаводе на третьей районной конференции большевиков. Население города росло, хлеба требовалось все больше, а городские пекарни с таким объемом не справлялись. Так в мае 1934 года на базе 12 городских пекарен и хлебозавода №1 был создан «Калужский хлебокомбинат». Все операции по производству хлеба выполнялись вручную.

Среди других интересных страниц истории предприятия - встреча в 1961 году в нашем городе Юрия Гагарина. Его угощали караваем, который испекли сотрудники «Калужского хлебокомбината». В 1970-х годах на съемочную площадку фильма "Белый бим Черной ухо" горячий хлеб доставляли прямо из печей.Во время оккупации Калуги в 1941 году руководство хлебокомбината приняло решение распустить рабочих, чтобы не кормить фашистов нашим хлебом. Три месяца предприятие простаивало, но в полевых условиях пекари практически из соломы и сена умудрялись выпекать хлеб и кормить солдат расположившейся недалеко от Калуги 50-й армии.

На страже здоровья

Сегодня на «Калужском хлебокомбинате» работает около 600 человек, а количество наименований продукции, которую он выпускает, - больше 90. Все производится исключительно из российского сырья. Ведь главная задача комбината не просто печь хлеб, а делать его экологичным и полезным для здоровья. Вот почему особое внимание на предприятии уделяется расширению ассортимента продукции с содержанием витамина В, с йодированным белком, необходимым для жителей территорий с дефицитом йода.

Времена меняются, а хлеб на столе должен быть всегда!

Фото: из архива КП.

Популярности «Калужскому хлебокомбинату» добавил и всеми любимый Ржаник. Этот милый «хлебный» персонаж покорил сердца калужан своим добрым взглядом и гостеприимством в фирменных магазинах комбината, которые так и называются – «У Ржаника». Кстати, здесь можно не только купить готовый и всегда свежий хлеб, но и приобрести замороженный полуфабрикат, чтобы дома попробовать испечь хлеб самостоятельно. Прогрессивная новинка, у которой большее будущее. Выпекается такой хлебушек всего 15 минут, а по вкусу и качеству ничуть не уступает хлебокомбинатовскому.

Времена меняются, а хлеб на столе должен быть всегда! «Калужский хлебокомбинат» пронес эту истину через всю свою 80-летнюю историю. И, без сомнения, будет нести ее еще долгие-долгие годы на благо людей родной земли.